Je mond minimaal een paar uur achter elkaar hermetisch afsluiten voor elke vorm van voeding. Dat is zo’n beetje wat ‘intermittent fasting’ inhoudt. Maar waarom zou je het doen? En wat maakt het zo gezond?

Er bestaat geen fabriek die zo efficiënt werkt als je eigen lichaam. Biljoenen cellen zijn 24/7 in de weer om jouw gezondheid in tact te houden. Een van de meest wonderlijke processen op celniveau is autofagie. Dit is een proces waarbij cellen zichzelf vernieuwen door een gedeelte van de cel op te eten. Oude en beschadigde cellen en celonderdelen worden op deze manier afgebroken en gerecycled. Je activeert dit proces onder andere door een detox en periodiek vasten. Hier lees je waarom.

Vasten is al zo oud als de mensheid en maakt nog altijd onderdeel uit van vele religies. Er zijn allerlei manieren om vasten in je leven te integreren. Je zou er voor kunnen kiezen om elke dag zes uur achter elkaar niet te eten, bijvoorbeeld tussen 10.00 en 16.00 uur. Maar wat gebeurt er dan precies in je lijf als je aan intermittent fasting (periodiek vasten) doet?